Ей там! Като доставчик на SAPP (пирофосфат на натриева киселина), често ме питат: "Колко време отнема да инсталирате SAPP?" Е, отговорът не е толкова ясен, колкото може би си мислите, и в този блог ще го разбия за вас.
Разбиране на Сап
Първо, нека бързо да разгледаме какво е SAPP. SAPP, с химическата формула Na₂h₂p₂o₇ и CAS No. 7758 - 16 - 9, е фосфат с храна, който обикновено се използва като агент за задържане на вода. Можете да проверите повече подробности за това тук:Пирофосфат на натриева киселина CAS No.7758-16-9 Хранителна степен SAPP NA2H2P2O7. Той се използва широко в различни хранителни продукти, като рибни колбаси. Ако сте в бизнеса с рибни колбаси, нашитеРибен наденица Тетрасотрий пирофосфат Най -добри продажбиМоже да ви представлява и интерес. И друг свързан продукт еНатриев триполифосфат 95% СТПП хранителна степен като агент за задържане на вода.
Фактори, влияещи върху времето за инсталиране
Що се отнася до времето, необходимо за „инсталиране“ на SAPP, ние не говорим за физическа инсталация като настройка на машина. Вместо това имаме предвид процеса на включването му в система за производство на храни. Ето основните фактори, които могат да повлияят колко време отнема това:
1. Производствена скала
Размерът на вашето производствено съоръжение играе огромна роля. Ако управлявате малък мащабен бизнес за занаятчийска храна, да речем, че правите няколко десетки рибни колбаси на ден, моментът да добавите SAPP ще бъде доста бърз. Можете да измерите правилното количество на ръка и да го смесите в тестото за няколко минути.
От друга страна, ако сте голям мащабен производител на храни, който избива хиляди единици дневно, нещата стават малко по -сложни. Вероятно ще имате автоматизирани системи. Първо, трябва да калибрирате тези системи, за да разпределите точно правилното количество SAPP. Този процес на калибриране може да отнеме от няколко часа до цял ден, в зависимост от сложността на оборудването.
2. Смесване на оборудване
Видът на смесителното оборудване, което използвате, също има значение. Една проста смесител, държан в малка кухня, ще отнеме повече време, за да се смеси старателно SAPP в хранителния продукт в сравнение с индустриалния миксер с висока скорост. Индустриалните смесители могат да смесват сапп равномерно за секунди или минути, в зависимост от размера на партидата. Но ако миксерът не се поддържа правилно или ако това не е правилният тип за вашия продукт, той може да добави допълнително време към процеса.
3. Тип на продукта
Различните хранителни продукти изискват различно управление, когато става въпрос за добавяне на SAPP. Например, в суха смес като смес от подправки, SAPP може да се добави и се смеси сравнително бързо. Въпреки това, в по -сложен продукт като десерт на базата на млечни продукти с множество слоеве и текстури, добавянето на SAPP може да включва повече стъпки. Може да се наложи първо да разтворите SAPP в течност и след това внимателно да го включите в правилния слой на продукта, който може да отнеме повече време.
Стъпка - чрез - Степ процес и прогнози за времето
Нека да преминем през общ процес на добавяне на SAPP към хранителен продукт и да преценим колко дълго може да отнеме всяка стъпка.
Стъпка 1: Измерване
Това е първата стъпка във всеки процес. За малки операции с мащаб измерването на SAPP с помощта на обикновена кухненска скала може да отнеме само няколко минути. Но в голяма фабрика за мащаб може да имате система за измерване преди това. Ако обаче системата трябва да се регулира за нова партида или продукт, може да отнеме 15 - 30 минути за настройка и двойно - проверете измерванията.
Стъпка 2: Разтваряне (ако е необходимо)
Някои хранителни продукти изискват SAPP да се разтвори във вода или друга течност, преди да го добавите към основната смес. В малка кухня разтварянето на малко количество сапна в чаша вода с лъжица може да отнеме 2 - 3 минути. В индустриална обстановка може да използвате големи резервоари за смесване. Разтварянето на голямо количество SAPP в резервоар с подходяща възбуда може да отнеме 10 - 20 минути.
Стъпка 3: Смесване
Както бе споменато по -рано, времето за смесване зависи от оборудването. С ръчен миксер в малка партида може да отнеме 5 - 10 минути, за да се гарантира, че SAPP е равномерно разпределен. В индустриален миксер с висока скорост може да отнеме само 1 - 2 минути за средна партида.
Стъпка 4: Проверка на качеството
След смесване е важно да направите проверка на качеството, за да сте сигурни, че SAPP е правилно включен и продуктът отговаря на необходимите стандарти. Това може да включва тестване на pH, текстура или други свойства на храната. При малка операция основната проверка на качеството може да отнеме 5 - 10 минути. В голяма фабрика с по -модерно оборудване за тестване може да отнеме 30 минути до час.
Общи оценки на времето
За малък мащабен производител на храни, целият процес на добавяне на SAPP към партида храна може да отнеме от 15 минути до час. Това включва измерване, разтваряне (ако е необходимо), смесване и основна проверка на качеството.
За производител на храни с голям мащаб процесът може да отнеме няколко часа. Калибрирането на оборудването за измерване и смесване, разтварянето на големи количества SAPP и провеждането на всеобхватни проверки за качество може лесно да се добави до 2 - 4 часа или повече, особено ако това е нов продукт или промяна в производствения процес.
Заключение
Така че, както можете да видите, времето, необходимо за "инсталиране" SAPP (включете го в хранителен продукт) може да варира в зависимост от производствения мащаб, оборудване и тип продукт. Независимо дали сте малко време за хранене или компания с големи имена, имаме подходящия сап за вас.
Ако се интересувате от закупуване на SAPP или имате въпроси за това как може да се впише във вашия производствен процес, не се колебайте да се свържете. Тук сме, за да ви помогнем да се възползвате максимално от тази страхотна храна - клас фосфат.
ЛИТЕРАТУРА
- Общи познания за използването на фосфати в храната в хранителната индустрия.
- Опит от работа с различни производители на храни като доставчик на SAPP.