Млечна киселина хранителен клас CAS: 79-33-4; 50-21-5

Млечната киселина, получена чрез ферментация, е жълтеникава, сиропообразна и хигроскопична течност с леко кисел мирис. Продуктът е GRAS.

Химично наименование: L-(+)-млечна киселина, (S)-2-хидрокси-пропанова киселина
CAS номер: 79-33-4; 50-21-5 (общ CAS номер)

Възприемете технологията на двойния ензимен метод и ново поколение щамове млечнокисели бактерии. Докато се намаляват циклите на производство на захар и ферментация, скоростта на превръщане на захарта в киселина и оптичната чистота на млечната киселина са значително подобрени.

Съвместно разработване на международно напреднали технологии за обезцветяване, мембранна филтрация, изпаряване и пречистване, за да намали значително потреблението на енергия и да увеличи добива на млечна киселина.

Подкислител: Използва се като подкислител за регулиране на pH на хранителни продукти. Например, в газирани напитки, той може да осигури мек кисел вкус и да помогне за балансиране на вкуса. В някои напитки с плодов вкус може да засили нотките на плодов вкус. Подходящото количество млечна киселина може да направи вкуса на напитката по-освежаващ и вкусен.

Консервант: Млечната киселина може да инхибира развитието на микроорганизми, причиняващи разваляне, като бактерии и плесени. В маринованите зеленчуци наличието на млечна киселина спомага за създаването на кисела среда, неблагоприятна за развитието на вредни микроби, като по този начин удължава срока на годност на туршиите. Млечната киселина, получена по време на естествената ферментация на киселите краставички, също допринася за техния характерен вкус.

Подобрител на вкуса: В хлебни продукти като хляб, малко количество млечна киселина може да подобри вкуса и текстурата. Той може да реагира с други компоненти в тестото по време на печене, за да произведе уникални ароматни съединения. При производството на сирене различни щамове млечнокисели бактерии произвеждат специфични количества и видове млечна киселина, които играят решаваща роля при определянето на вкуса, текстурата и процеса на зреене на сиренето. Например в сиренето Чедър съдържанието на млечна киселина и нейното взаимодействие с други компоненти по време на процеса на стареене придават на сиренето характерния остър и пикантен вкус.

25 кг варел/250 кг барабан/1200 кг IBC/23 mt Flexitank.

Съхранение и запечатано в сенчесто, сухо и добре проветриво място, далеч от токсични и опасни химикали.

Свържете се сега

上方是模板内容,下方是编辑器原内容,编辑好请删除原内容.

Популярни тагове: млечна киселина хранителен клас cas: 79-33-4; 50-21-5, Китайска млечна киселина хранителен клас cas: 79-33-4; 50-21-5 доставчици, фабрика