Описание на продуктите
пълно име:Полиглицеролни естери на мастни киселини
Тип продукт:Емулгатор, хранителен клас
EINECS: 475
CAS номер: 79665-93-3
Характеристики
жълтеникави до почти бели мъниста на вид.
Приложение
1. При пържене на маргарин, използването на PGE може да подобри стабилността на емулсионната система.
2. В маргарина за бутер тесто добавянето на PGE може да подобри пластичността и да постигне суха повърхност на маргарина.
3. В маргарина за торти мастната ацилна верига на PGE може да се свърже с мастните кристали, следователно за увеличаване на обема на тестото и за подобряване на стабилността на тестото.
4. В сладкиши или други печени продукти използването на PGE може да подобри ефективността на тестото за торта, може да подобри структурата на трохите и да увеличи обема на тортата. И срокът на годност на тези продукти може да бъде увеличен.
5. В кремове и топинги, използването на PGE може да подобри свойството за аериране и стабилизиране на пяната.
6. В мазнините PGE може да се използва за подобряване на стабилността на мазнините.
Описание на продуктите
|
Артикул |
Индекс |
| Киселинна стойност | По-малко или равно на 12 mg KOH/g |
| Стойност на осапуняване | 120 ~150 mg KOH/g |
| Йодно число | По-малко или равно на 3.0 gI/100g |
| Запален остатък | По-малко или равно на 1,5 w /% |
Опаковка и съхранение
В 25 кг / кашон. Избягвайте слънчева светлина, дъжд. Съхранявайте в ненарушена опаковка на хладно, сухо и добре проветриво място. Температурата на съхранение трябва да е под 28 градуса, за да се сведе до минимум агломерацията (естествената тенденция).
Популярни тагове: pge 5416 полиглицеролови естери на мастни киселини от Китай с най-добра цена, Китай pge 5416 полиглицеролови естери на мастни киселини от Китай с най-добри цени доставчици, фабрика
