Дикалиев фосфате хранителна добавка, която многократно е била признавана за безопасна от Американската администрация по храните и лекарствата и множество подобни агенции по света. Както подсказва името му, той се произвежда чрез химическа реакция между калий и фосфат, сол, която е стабилна при стайна температура и лесно разтворима във вода.
Въпреки че не е толкова разпространен или широко използван като някои други добавки, дикалиевият фосфат (понякога съкратен като DKP) все още се използва в няколко основни области на производството на храни и напитки.
Пет често срещани употреби на дикалиев фосфат в храни и напитки
Като буфер: DKP има мек вкус и затова понякога се използва като буфер в прахообразни храни или фармацевтични продукти. Например, DKP обикновено се среща в много хранителни прахове за добавяне на безопасно и относително инертно вещество.
Като антикоагулант: DKP ефективно предотвратява отделянето на течности по време на транспортиране или срок на годност. Например има значителни приложения в не-млечни течни сметани, което позволява на продукта да поддържа гладка текстура за по-дълъг срок на годност.
Като антиоксидант дикалиевият фосфат (DKP) е един от многото консерванти с антиоксидантни свойства и следователно се използва широко в различни храни.
Като антиацид, DKP може да се използва в много млечни продукти, особено сирене, за намаляване на тяхната киселинност. В някои случаи може също така да намали съдържанието на натрий, така че често се използва в сирена с ниско-натрий.
Като здравна добавка, най-големият отделен пазар на DKP е може би пазарът на здравни добавки, където се продава като продукт, който потребителите могат да добавят към храната си. Тъй като DKP е високо-качествен и безопасен източник на калий и фосфат, той е особено популярен сред културисти и други спортисти.
Освен това, той често се среща в много протеинови напитки, защото действа както като консервант, така и като източник на калий и фосфат. Също така се смята, че помага за намаляване на мускулната болка след тренировка и подобрява доставката на кислород в тялото.
Hombo Industrial е един от водещите световни производители на безопасни хранителни добавки със стриктно контролирани съставки на продукта, на които се доверяват производителите на храни по целия свят. Моля, свържете се с нас, ако имате нужда от безплатни проби за анализ.
