Описание на продуктите
CAS номер:25383-99-7
HS код:2932999099
Einecs:246-929-7
E номер: E481
Характеристики
Месните продукти обикновено съдържат както масло, така и вода. Амфифилната структура на SSL (хидрофилни и липофилни групи) намалява маслото - Водното междуфазно напрежение, насърчавайки равномерното смесване на масло и вода и образувайки стабилна емулсия. Този имот намалява освобождаването на вода и масло по време на преработката и съхранението (като освобождаване на масло от колбаси и проникване на вода от месни пълнежи), подобряване на задържането на водата и маслото на продукта, като по този начин подобрява вкуса (избягване на сухота или мазнина) и минимизиране на загубата на тегло.
Приложение
Подобрена текстура
В каменни месни продукти (като колбаси, кюфтета и обедно месо), SSL взаимодейства с месни протеини (като актин и миозин), за да помогне за образуването на по -плътна, по -равномерна структура.
Например:
Той засилва еластичността и сближаването на кайма, което го прави по -малко предразположен към рушане при нарязване;
Той засилва нежността на месото, намалява грапавостта и създава по -деликатна текстура.
Приложения
Колбаси: като колбаси и шунка, предотвратяват разделянето на мазнините, което води до по -гладък кръст - секция и по -твърда текстура.
Кюфтета/месец: Подобрява сплотеността на пълненето на месо, като не позволява да се разпадне и осигурява по -нежна и дъвчаща текстура.
Преструктурирани месни продукти: По време на възстановяването на смляното месо помага по -плътно да отделяте парчета от месо от различни части на месната връзка, подобрявайки общата стабилност.
Замразени месни продукти: Намалява загубата на вода по време на процеса на замразяване - (просмукване на сок, причинено от унищожаване на ледени кристали), поддържайки свежестта и нежността на продукта.
Удължаване на срока на годност
Поради стабилизиращите си свойства, SSL може да намали развалянето на месните продукти поради загубата на влага или окисляването на мазнините, като косвено удължава срока на годност на продукта.
Параметър на продуктите
|
Артикул |
Индекс |
| Киселинна стойност (mgkoh/g) | 50-130 |
| Стойност на естер (mgkoh/g) | 125-190 |
| Обща млечна киселина (%) | 15-40 |
| Съдържание на натрий ( %) | 1.0-5.2 |
| Съдържание на калций (%) | 1.0-5.2 |
| Pb/(mg/kg) | По -малко или равни на 2,0 |
Опаковка и съхранение
25 кг/торбичка или 25 кг/ctn, персонализирани по заявка.
Сертифициране
● Кошер/халал/iso9001/iso22000/rspocerificated
● Без MOQ, повече възможности, предоставяне на извадка за тестване
● Персонализиран пакет продукти
● Смесена пратка.
Нашата фабрика и склад
Нашата фабрика и quipment
Lorem ipsum dolor sit, amet consectur adipisicing elit.
Често задавани въпроси
В: Мога ли да получа вашия COA, TDS и MSDS?
О: Разбира се! Свържете се с нас sales@hombochem.com или мениджъра по продажбите.
В: Можете ли да направите персонализирания пакет?
О: Да. Пакетът за прахови продукти е 25 кг/торба/картонена опаковка.
В: Мога ли да получа безплатната проба?
О: Да, пробата може да бъде безплатна под 500гр.
В: Какво ще кажете за платежните артикули?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ECT.
В: Мога ли да посетя вашата фабрика?
О: Разбира се! Добре дошли, посещавате нашата фабрика и D&R център по всяко време.
В: Можете ли да ни подкрепите в приложенията?
О: Да. Това е нашето удоволствие!
Популярни тагове: натриев стеароил лактилат храна емулгатор SSL CAS 25383-99-7 при преработка на месо, Китай натриев стеароил лактилат храна емулгатор SSL CAS 25383-99-7 при доставчици на меса, фабрика
