Мононатриевият фосфат (MSP) има различни псевдоними, включително мононатриев ортофосфат, натриев кисел фосфат, натриев бифосфат, натриев дихидроген фосфат, моноосновен натриев фосфат, NaH2PO4 и H2NaO4P. Обикновено опакован като бяло гранулирано твърдо вещество или прах, MSP действа като киселинен регулатор, хранителна добавка и секвестрант. Прочетете повече за мононатриевия фосфат от вашия доставчик на хранителни съставки, Bell Chem.
Мононатриев фосфате водоразтворим бял прах, произведен от соли на натриев фосфат. Основните му приложения включват да действа като емулгатор и буфер. Сред тези функции, той обикновено се използва в следните индустрии.
Селско стопанство
Съставката MSP често се включва в храните за животни, защото осигурява на едрите и домашните животни евтин източник на натрий и фосфор, два химикала, които са от съществено значение за регулирането на тялото. Гранулиран мононатриев фосфат може да се използва като тор за култури, което доказва, че растенията се нуждаят от тези съставки точно толкова, колкото и животните.
Химикали
Мононатриевият фосфат има превъзходен буферен капацитет и се използва в милиони лаборатории като биологичен, биохимичен и хроматографски реагент.
Храна и напитки
Когато рН в храната е твърде алкално или твърде киселинно, химичните процеси не работят според очакванията. Това може да доведе до различни аномалии, от странни вкусове до растеж на микроби. Мононатриевият фосфат удължава срока на годност, като действа като буфер за регулиране на pH на продукта. В млечните продукти мононатриевият фосфат повишава разтворимостта на протеините, отделя калциевите йони за улавяне на водните молекули и увеличава емулгирането на мазнините.
Много сухи смеси съдържат мононатриев фосфат като сгъстител, който увеличава вискозитета на яхнии и инстантни картофи. Мононатриевият фосфат е сол, която се използва за лечение на сушени меса; изненадващо, той също отделя влагата, задържа влагата в месото и предотвратява развалянето, причинено от растежа на микробите. Подобно на содата за хляб или маята, мононатриевият фосфат е набухвател, който произвежда газ в печива, за да накара тестото да бухне.
Индустриално почистване
Мононатриевият фосфат действа като почистващ агент в много индустриални химически почистващи препарати.
Текстилно производство
В текстила мононатриевият фосфат буферира киселинните условия, за да увеличи реакцията на киселинно боядисване на влакна и печат с багрила.
Металните повърхности, покрити с мононатриев фосфат, образуват неразтворими метални фосфати, които предотвратяват корозията, защитават повърхността, увеличават твърдостта на метала и подобряват електрическите свойства. Ако металната повърхност трябва да бъде боядисана, мононатриевият фосфат подобрява адхезията на боята.
Пречистване на водата
Буферният капацитет на мононатриевия фосфат го прави важен като средство за контрол на корозията при пречистване на вода. Когато се използва в комбинация с полифосфати, предотвратява и образуването на котлен камък. Други химикали за пречистване на вода са директно базирани на мононатриев фосфат.
